云南分布有大量可供菜用的植物,在各族人民长期选择食用下,形成了许多云南特有的栽培种和野生蔬菜。现就风味佳、食用普遍的几种特产蔬菜简介如下。 一、奥莱 Caesalpinia 　mimosoidesRoxb。 别名奥云实、密果湖(傣语)、哑冬(傣语)。 属豆科云实亚科云实属木本植物。在西双版纳州、思茅地区、元江县、通海县等热带和亚热带地区、海拔500～1500米的低山和平坝灌木丛中均有野生分布,亦有零星栽培。 为小灌木,高2米左右。枝干灰白色,多刺。二回羽状复叶,偶数成对排列。叶柄有毛,柄背面有稀疏短刺,正面有数个明显的盘状腺体。小叶片细小窄长,…